壳聚糖在许多国家被广泛应用在高血脂、高胆固醇、高血压、肾功能衰竭和减肥的保健上。壳聚糖之所以有如此良好的功能，主要由于它是一种带有阳离子的高分子聚合物，与带阴离子的脂肪酸、氯离子结合后进入小肠，由于pH值升高，发生絮凝作用形成凝胶，将小肠中的胆酸、胆固醇一齐卷入。壳聚糖的吸附量可达本身重量的数十至数百倍，随着pH值的进一步升高，壳聚糖成为不溶性凝胶，防止了包埋在其中的胆固醇、胆酸、脂肪酸和氯离子被机体所吸收而进入血液，从而有效地降低了脂肪、胆固醇、氯离子等的摄入量，有利于心血管疾病的防治。

壳聚糖湿状膳食纤维是一种类似肉质结构的纤维团，性状呈弱碱性，它是壳聚糖在食品领域的新应用，是制备功能性肉制品的功能材料。它不仅能吸附并清除人体内的重金属及蓄积毒素，还具有调节血脂、血压、血糖，促进肠道蠕动、通便，平衡人体的酸碱度，改善骨痛病等保健作用，能满足现代人追求高纤维、低脂肪食品的养生需求。

随着人们对自身健康的不断关注，低脂食品日益得到广大消费者的青睐。肉丸是中国传统菜肴，更是潮汕食文化中的璀璨明珠，它风味独特，味美可口，一直以来深受广大海外华人及国内消费者的喜爱。但传统肉丸的脂肪含量较高，肉食热量较大，不能满足当代消费者对低脂肪、低热量、高纤维肉制品的追求，而壳聚糖低脂养生猪肉丸是由壳聚糖湿状膳食纤维制备而成，不但降低了猪肉丸中脂肪的含量，还提高了猪肉丸鲜美爽口的高弹性、高咀嚼性等食用指标，同时壳聚糖阳离子还具有高吸附性及排毒通便的功能。日食壳聚糖低脂养生猪肉丸4-6粒可使肠道中腐败细菌明显减少，有助于清洁肠道，防止结肠癌的发生，是肠道日常保健的健康食品。

鲜美爽口吸引众多食客的猪肉丸，然而，猪肉丸的保鲜问题一直困扰着广大的消费者，因为猪肉里面脂肪所占比例较高，经过捶打加工后多不饱和脂肪酸容易氧化变质，口感出现油脂腐败的哈喇味，给美味的猪肉丸涂上遗憾的色彩，也使离家乡远的游子无法品尝到正宗的家乡味。壳聚糖是具有防腐抗菌功能的天然物质，为使美味猪肉丸香飘四溢，我们在猪肉丸制作过程中添加壳聚糖膳食纤维，使其在不添加任何化学试剂及其它保鲜剂等添加物的情况下，既保留猪肉丸的品质，又延长了保质期，还能吸附肠道毒素、降低脂肪的摄取量，促进排便，减少肥胖症、心血管疾病和恶性肿瘤等疾病的发生。

壳聚糖低脂养生猪肉丸是您健康饮食的最佳选择！